Какой же пикник без картофеля!

 

Не знаю, как у вас, но мои близкие очень любят картофель и когда мы выезжаем на пикник, помимо шашлыка готовим картофель. В нашей семье очень много рецептов его приготовления, каждый раз мы экспериментируем с новыми. В этой статье я расскажу вам наши самые любимые рецепты приготовления этого замечательного овоща. 

Так как картофель тоже готовится на углях,  то я бы хотела рассказать вам о правилах его розжига. Недавно столкнулась с тем, что мало кто умеет это делать. Кто-то добавляет много розжига, кто-то вливает его в процессе. Но неправильно приготовленные угли могут испортить вкус даже самого шикарного блюда.

Правила розжига углей 

• Не стоит использовать для розжига бензин или керосин, а также розгиж, купленный вдоль дороги от неизвестных производителей.
• С осторожностью относитесь к жидкости на «легких парафинах». Они взрывоопасны и могут нанести вред.
• Не стоит наливать жидкость уже на горящие угли!
• Жидкость наливаем на сухие угли и оставляем впитываться на 2-3 минуты, а затем поджигаем.
• Не подпускайте к мангалу детей! После использования мангала тщательно залейте угли водой во избежание пожаров.

Картофель с соевым соусом

Необходимые продукты

• 1 килограмм картофеля
• 1 столовая ложа соевого соуса
• 1 столовая ложка растительного масла
• Пол чайной ложки орегано
• Черный и душистый перец
• Соль

Начинаем приготовление

• Картофель промываем и тщательно обсушиваем полотенцем.
• В миску наливаем растительное масло, добавляем соевый соус, соль, специи и хорошо перемешиваем.
• На картофеле делаем не сильно глубокие надрезы и кладем в чашку. Заливаем маринадом и хорошо перемешиваем. Оставляем в таком виде на несколько минут. В это время подготавливаем  угли.
• Нанизываем картофель на шампура и ставим на мангал. Обжариваем до готовности, а потом перекладываем на блюдо. С помощью кисточки смазываем каждый картофель маринадом и подаем к столу.

Картофель с салом в фольге на углях

Необходимые продукты

• 1 килограмм картофеля
• 200 грамм сала
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль, перец по вкусу

Начинаем приготовление

• Картофель хорошо промываем и  обсушиваем. Сало нарезаем пластинками.
• В чашку пропускаем через пресс чеснок, добавляем соль, перец и растительное масло. Все хорошо перемешиваем. Количество соли зависит от того, насколько соленое у вас сало.
• Берем картофель и разрезаем пополам, не доходя до конца пол сантиметра. В разрез вставляем кусочек сала. Так поступаем со всем картофелем.
• Подготовленный картофель обмазываем маринадом и заворачиваем в фольгу. Таким образом, поступаем со всем картофелем.  Затем кладем его на угли и жарим 7-10 минут, периодически переворачивая. 
• Готовый картофель освобождаем от фольги и подаем к столу.

Картофель в казане на углях

Необходимые продукты

• 500 грамм картофеля
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Растительное масло
• Зелень
• Соль, перец по вкусу

Начинаем приготовление

• Картофель очищаем и нарезаем крупными кусочками.
• В казан наливаем масло и нагреваем. Кладем в него картофель и обжариваем до золотистости.
• Лук очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Точно также поступаем с чесноком. Добавляем лук с чесноком к картофелю  и жарим еще 2-3 минуты. Все солим и перчим по вкусу, всыпаем зелень и подаем к столу.

Удачного отдыха!